Swanepoel White Pinotage 2020 - Tulbagh WO - 75cl

IM KELLER:

Die Trauben werden hoch oben an den felsigen Berghängen des schönen Tulbagh-Tals von Hand gelesen. Die Weinbereitung findet in einem alten Steinkeller statt, wo die Trauben in einer hölzernen Korbpresse sehr sanft gepresst werden. Der Wein wird kalt fermentiert und anschließend 6 Monate lang auf der Feinhefe in einer Kombination aus Fässern aus französischer Eiche der vierten und fünften Füllung gelagert. Wöchentliches Umrühren wird durchgeführt, um die Fülle und das cremige Mundgefühl zu erhalten.

BESCHREIBUNG:

Der Wein zeigt sich opulent und cremig-samtig mit ersten Düften weißer Birnen und weißer Pfirsiche, daneben sehr feine Würznoten. Wir sind besonders gespannt darauf, wie sich der Weine über die nächsten 5 und mehr Jahre entwickeln wird!

REBSORTE:

100% Pinotage

PASST ZU:

Kalbs-Saltimbocca, Huhn Frikassee,  Leicht geröstete Gemüse mit Kirchererbsen Hummus