Mooiplaas - Bush Vines Chenin Blanc 2022 - Stellenbosch WO - 75cl

BESCHREIBUNG

Die Trauben stammen von 32jährigen Rebstöcken und werden erst mit Botrytis spätreif gelesen. Der Ausbau erfolgt 'sur lie', d.h. der Wein reift lange auf der Hefe nach. Diese verleiht ihm die besondere Komplexität, die Cremigkeit und seine Fülle so daß man fast glaubt, der Weine wäre im Barrique gereift. Im ersten Duft leicht vegetal, kohlig, reduktiv, dann sich öffnend mit üppigen Düften einer süßen Honigmelone und von Kakhi, später auch geröstete Mandeln und ein Hauch von Karamel. Im Geschmack weich und füllig, dann lebendig mit einer schönen frischen Fruchtsäure.

REBSORTE

Chenin Blanc